Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a INCORRETA: A) A insulina é produzida nas células-ß dos ácinos pancreáticos e possui a função de elevar os níveis de glicose no sangue. - INCORRETA, pois a insulina é produzida nas células-β das ilhotas de Langerhans do pâncreas e sua função é reduzir os níveis de glicose no sangue, não elevá-los. B) O polipeptídeo pancreático é responsável por inibir a secreção de somatostatina. - Esta afirmação é verdadeira, pois o polipeptídeo pancreático tem um papel na regulação da secreção de outros hormônios. C) A insulina e o glucagon atuam de maneira antagônica na regulação da glicemia. - Esta afirmação é verdadeira, pois a insulina reduz a glicemia enquanto o glucagon a aumenta. D) O glucagon promove a quebra do glicogênio no fígado e, desta maneira, aumenta a taxa de moléculas de glicose no sangue. - Esta afirmação é verdadeira, pois o glucagon estimula a glicogenólise. E) A somatostatina é um hormônio pancreático que atua na inibição da secreção do hormônio de crescimento produzido pela adeno-hipófise. - Esta afirmação é verdadeira, pois a somatostatina inibe a secreção de vários hormônios, incluindo o hormônio de crescimento. Portanto, a alternativa INCORRETA é a letra A.