Vamos analisar cada afirmativa sobre o metabolismo da glicose: I. A glicose absorvida no intestino eleva a glicemia plasmática, estimulando a secreção de insulina pelas células ß pancreáticas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a absorção de glicose aumenta a glicemia e estimula a secreção de insulina. II. O glucagon é liberado em situações de hipoglicemia, promovendo glicogenólise e gliconeogênese. Verdadeiro, o glucagon é liberado quando os níveis de glicose estão baixos (hipoglicemia) e atua promovendo a liberação de glicose no sangue através da glicogenólise e gliconeogênese. III. O transporte de glicose para dentro das células ocorre exclusivamente de forma dependente da insulina. Falso, embora a insulina facilite o transporte de glicose em muitas células (como as musculares e adiposas), existem transportadores de glicose (como GLUT1 e GLUT3) que permitem a entrada de glicose em células independentemente da insulina, como as células do cérebro. IV. O cérebro consegue absorver glicose independentemente da ação da insulina. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o cérebro utiliza transportadores de glicose que não dependem da insulina para a captação de glicose. Agora, vamos ver quais afirmativas estão corretas: I, II e IV estão corretas, enquanto III está incorreta. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: C) Apenas I, II e IV.