Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a função enol: A) Enóis apresentam características apolares, semelhantes aos hidrocarbonetos sendo, portanto, insolúveis em água. Análise: Enóis possuem um grupo hidroxila (-OH) que confere polaridade, tornando-os geralmente solúveis em água, ao contrário dos hidrocarbonetos apolares. Portanto, essa alternativa está incorreta. B) O composto de nomenclatura but-1-en-2-ol apresenta fórmula molecular C4H«OH. Análise: A fórmula molecular correta do but-1-en-2-ol é C4H8O, não C4H«OH. Portanto, essa alternativa está incorreta. C) O enol pode ser obtido pela substituição de hidrogênios de carbonos de hidrocarbonetos com a dupla ligação, pelo grupo —OH. Análise: Essa afirmação está correta, pois os enóis são formados a partir da substituição de um hidrogênio em um carbono insaturado por um grupo hidroxila (-OH). Portanto, essa alternativa está correta. D) Um importante enol é o ácido ascórbico, cujas hidroxilas ligadas aos carbonos saturados caracterizam a função na molécula. Análise: O ácido ascórbico (vitamina C) não é um enol, pois suas hidroxilas estão ligadas a carbonos saturados, e não a carbonos insaturados. Portanto, essa alternativa está incorreta. E) O composto ciclopent-1-en-1-ol é um enol de cadeia fechada que apresenta em sua estrutura uma carbonila. Análise: O ciclopent-1-en-1-ol é um enol, mas não possui uma carbonila em sua estrutura. Portanto, essa alternativa está incorreta. Diante da análise, a alternativa correta é: C) O enol pode ser obtido pela substituição de hidrogênios de carbonos de hidrocarbonetos com a dupla ligação, pelo grupo —OH.