Para responder a essa pergunta, precisamos considerar como pessoas com deficiência visual percebem o mundo ao seu redor. Elas não podem usar a visão, então dependem de outros sentidos para reconhecer e vivenciar o ambiente. Analisando as opções: a) Olfato - Embora o olfato seja um sentido importante, ele não é o principal meio de reconhecimento do ambiente. b) Tato - O tato é um sentido fundamental para pessoas com deficiência visual, pois permite a exploração e a percepção de objetos e texturas. c) Visão - Este sentido não é aplicável, pois estamos falando de pessoas com deficiência visual. d) Audição - A audição também é importante, mas não é o único sentido que permite a vivência do mundo. e) Paladar - O paladar é menos relevante para a percepção do ambiente em geral. Dentre as opções, a alternativa que melhor representa o sentido pelo qual a criança ou adulto com deficiência visual reconhece e vivencia o mundo ao seu redor é: b) Tato.