Podemos definir pecuária como a arte de criar e tratar o gado. Há dois tipos de produção: extensiva e a intensiva, estamos tratando com outros seres vivos e para isso precisamos deixar claro algumas fases na pecuária cria, recria e engorda, sendo que em algumas propriedades há o desenvolvimento de ambas ao mesmo tempo, combinando os fatores produtivos, utilizando-se da mescla dos sistemas para obter maior rentabilidade. Controlar um rebanho é um ponto sempre muito sensível na contabilidade pecuária, em relação aos estoques, a contabilidade pecuária tem dois métodos de avaliação: um é pela avaliação do rebanho pelo custo histórico e o outro é pela avaliação ao preço de mercado. Em complemento ao descrito pode-se dizer que: I - Denomina-se "ganho econômico" uma vez que não houve entrada de dinheiro, mas valorização do plantel. II - Assim é o método em que os ativos são incorporados à entidade pelo valor de aquisição ou pelo custo de produção. III - O valor de custo é reconhecido quando a contabilidade tiver condições de evidenciá-lo e assemelha-se ao tratamento dado à indústria. Quando da venda, baixa-se no Estoque (Ativo circulante) e debita-se o "Custo do