Vamos analisar as afirmações: I - A Didática deve ser entendida como uma ferramenta pedagógica que impulsiona o professor a refletir sobre as formas de abordagem do conhecimento, das metodologias, da necessidade de planejamento e de tudo que envolve o processo de ensino-aprendizagem. *Verdadeira*. A Didática realmente ajuda o professor a refletir sobre o processo de ensino-aprendizagem. II - A abordagem didática deve ser entendida como um "fazer reflexivo" que leva o professor a ampliar sua visão sobre as formas de ensinar e de aprender, facilitando a escolha das metodologias que dão sentido à sua prática. *Verdadeira*. A abordagem didática envolve reflexão e ampliação da visão do professor sobre ensino e aprendizagem. III - O professor deve desenvolver e definir métodos e técnicas que garantam a aquisição de determinados conhecimentos a todos seus alunos, sem interferência externas que possam retardar este processo. *Verdadeira em parte, mas pode ser questionada*. Embora o professor deva definir métodos e técnicas, a ideia de "sem interferência externas" é complexa, pois fatores externos podem influenciar o processo de ensino-aprendizagem. Com base na análise, as afirmações I e II são verdadeiras, e a III é verdadeira em parte, mas questionável. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmações verdadeiras é: I e II. Se você tiver as opções de resposta, por favor, forneça-as para que eu possa indicar a alternativa correta.