Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando o contexto de tendências de mercado em alimentos e a ênfase na sustentabilidade: 1. Alternativa 1: Uso apenas de embalagens plásticas tradicionais. - Essa alternativa não reflete uma tendência atual, pois os consumidores estão buscando alternativas mais sustentáveis. 2. Alternativa 2: Redução de práticas sustentáveis para diminuir custos. - Essa abordagem vai contra a tendência de mercado, que prioriza práticas sustentáveis. 3. Alternativa 3: Substituição de ingredientes por alternativas sustentáveis. - Essa alternativa está alinhada com a tendência de mercado, pois os consumidores estão cada vez mais interessados em produtos que utilizam ingredientes sustentáveis. 4. Alternativa 4: Produção exclusiva de alimentos industrializados ultraprocessados. - Essa alternativa não reflete uma tendência positiva, já que há uma crescente demanda por alimentos mais naturais e menos processados. 5. Alternativa 5: Lançamento de produtos sem considerar preferências do consumidor. - Essa abordagem não é viável no mercado atual, onde a personalização e a atenção às preferências do consumidor são fundamentais. Diante dessa análise, a alternativa que melhor reflete uma tendência de mercado em alimentos é: Alternativa 3: Substituição de ingredientes por alternativas sustentáveis.