Vamos analisar as alternativas apresentadas: A) "Os ossos possuem um revestimento de membranas de tecido conjuntivo interno e externo, o periósteo, e o endóstio respectivamente." - Esta afirmação está correta. O periósteo é a membrana que reveste externamente os ossos, enquanto o endóstio reveste internamente. B) "A porção do osso presente entre duas diáfises é denominada epífise." - Esta afirmação está incorreta. A epífise é a extremidade do osso, enquanto a porção entre as diáfises é chamada de metáfise. C) "Revestidos pelo endóstio, os canais de Havers são por onde passam vasos sanguíneos e células nervosas, enquanto que os canais de Volkmann são canais transversais que se comunicam com os de Havers." - Esta afirmação está correta. Os canais de Havers (ou canais centrais) contêm vasos sanguíneos e nervos, e os canais de Volkmann conectam os canais de Havers. D) "A medula óssea vermelha tem como papel a formação do tecido hematopoiético e a medula amarela, constituída por tecido ósseo, representa a substituição da cartilagem da medula vermelha." - Esta afirmação está incorreta. A medula amarela é composta principalmente por tecido adiposo e não por tecido ósseo. Portanto, a alternativa correta é a) "Os ossos possuem um revestimento de membranas de tecido conjuntivo interno e externo, o periósteo, e o endóstio respectivamente."