Vamos analisar cada uma das afirmações: I. 4-colesterona e peróxido de hidrogênio são formados a partir da oxidação de colesterol e oxigênio. Essa afirmação é verdadeira, pois a oxidação do colesterol pode levar à formação de 4-colesterona e peróxido de hidrogênio. II. Quinoneimina e quatro moléculas de água são formadas a partir de éster colesterol. Essa afirmação é falsa. A formação de quinoneimina não é uma reação típica associada ao éster colesterol. III. Peroxidase origina ácido graxo a partir de éster colesterol. Essa afirmação é verdadeira, pois a peroxidase pode atuar na hidrólise de ésteres de colesterol, resultando na liberação de ácidos graxos. Agora, vamos resumir as análises: - A afirmação I é verdadeira. - A afirmação II é falsa. - A afirmação III é verdadeira. Portanto, as afirmações verdadeiras são I e III. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: E) As afirmações I e III são verdadeiras.