Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: (A) A Avaliação Subjetiva Global considera o balanço nitrogenado para a classificação do indivíduo em nutrido ou desnutrido. - Esta afirmação está incorreta, pois a Avaliação Subjetiva Global não utiliza o balanço nitrogenado como critério principal. (B) A avaliação do consumo alimentar não faz parte dos métodos de avaliação do estado nutricional. - Esta afirmação é falsa, pois a avaliação do consumo alimentar é um método importante na avaliação do estado nutricional. (C) É possível estimar o percentual de gordura corporal de um indivíduo, utilizando-se a somatória das pregas cutâneas bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca. - Esta afirmação é verdadeira, pois a somatória das pregas cutâneas é um método comum para estimar a gordura corporal. (D) A bioimpedância elétrica é o método padrão-ouro de referência para aferição dos compartimentos corporais. - Esta afirmação é incorreta, pois a bioimpedância elétrica não é considerada o padrão-ouro; métodos como a DEXA (absorciometria de raios-X de dupla energia) são mais frequentemente referidos como tal. (E) O ponto de corte da circunferência da cintura que indica risco elevado para complicações metabólicas é de 88 cm para homens e 94 cm para mulheres. - Esta afirmação está invertida; o correto é 94 cm para homens e 88 cm para mulheres. Diante da análise, a alternativa correta é: (C) é possível estimar o percentual de gordura corporal de um indivíduo, utilizando-se a somatória das pregas cutâneas bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca.