Para identificar os sinais observáveis em pacientes com anorexia, é importante considerar os sintomas mais comuns associados a essa condição. Vamos analisar as alternativas: a) Retardo do esvaziamento gástrico, constipação, diminuição do peristaltismo intestinal, intolerância ao frio e as mulheres apresentam amenorréia (ausência da menstruação). - Esta opção inclui vários sinais relevantes. b) Retardo do esvaziamento gástrico, constipação, diminuição do peristaltismo intestinal, e as mulheres apresentam amenorréia (ausência da menstruação). - Esta opção é semelhante à anterior, mas não menciona a intolerância ao frio. c) Anemia, osteoporose, alterações endócrinas e hidroeletrolíticas (em especial a hipocalemia, que pode levar a arritmia cardíaca e até a morte súbita). - Embora esses sejam sinais importantes, não são os mais diretamente observáveis em um exame físico inicial. d) Calosidades no dorso das mãos, lesão no esmalte dentário, presença de cáries, hipertrofia das glândulas parótidas, dores abdominais, constipação, gastrite, erosões gastroesofágicas, sangramentos gástricos, e mulheres apresentam menstruação irregular. - Esta opção apresenta muitos sinais, mas alguns não são específicos para anorexia. e) Diminuição do peristaltismo intestinal, intolerância ao frio e as mulheres apresentam amenorréia (ausência da menstruação). - Esta opção é mais limitada em comparação com as anteriores. A opção que melhor abrange os sinais observáveis em pacientes com anorexia, incluindo aspectos importantes como a amenorréia e a intolerância ao frio, é a) Retardo do esvaziamento gástrico, constipação, diminuição do peristaltismo intestinal, intolerância ao frio e as mulheres apresentam amenorréia (ausência da menstruação).