Para dimensionar o SESMT (Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho) de uma empresa produtora de café, você precisa considerar os seguintes pontos: 1. Atividade de atuação da empresa: No caso, a empresa é do ramo de produção de café, especificamente café solúvel em pó. 2. Quantidade de funcionários: A empresa conta com aproximadamente 2.500 funcionários. 3. Grau de Risco: O grau de risco deve ser determinado com base nas atividades realizadas e nas condições de trabalho. Para uma empresa de café, o grau de risco pode variar, mas geralmente é classificado como 2 (risco médio) ou 3 (risco alto), dependendo das operações específicas e dos processos envolvidos. Com essas informações, você pode consultar a Norma Regulamentadora NR 4, que estabelece a quantidade mínima de profissionais do SESMT a serem contratados, considerando o número de funcionários e o grau de risco da atividade.