Para definir a cor da borda de uma célula em uma tabela no CSS, a propriedade correta a ser utilizada é `border-color`. Vamos analisar as alternativas: A) cell-color - Esta não é uma propriedade CSS válida. B) background-color - Esta propriedade define a cor de fundo, não a cor da borda. C) border-color - Esta é a propriedade correta para definir a cor da borda de um elemento. D) color - Esta propriedade define a cor do texto, não a cor da borda. Portanto, a alternativa correta é: C) border-color.