A aterosclerose é uma condição caracterizada pelo acúmulo de placas de lipídeos, como colesterol, nas paredes das artérias, o que pode levar a um estreitamento e endurecimento dessas artérias, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Analisando as alternativas: a) Acúmulo de placas de lipídeos nas paredes arteriais - Esta é a definição correta da aterosclerose. b) Aumento da taxa de glicose no sangue - Isso está mais relacionado ao diabetes, não à aterosclerose. c) Elevação do colesterol HDL - O colesterol HDL é considerado o "bom" colesterol e não é uma característica da aterosclerose. d) Produção excessiva de ácido lático - Isso não está relacionado à aterosclerose. e) Deficiência de síntese proteica no fígado - Isso também não é uma característica da aterosclerose. Portanto, a alternativa correta é: a) Acúmulo de placas de lipídeos nas paredes arteriais.