Diferentemente das terrines, cuja base e coadjuvantes são acomodados em vasilhas próprias de barro ou metal e escalfadas em banho-maria no forno, as galantines e roulades são enroladas em formato cilíndrico e mergulhadas em uma generosa panela com água quente ou algum fundo aromático suficiente para cobri-los. Disponível em: https://www.charcutarianatural.com.br/post/mini-aula-de-musseline-galantine-terrine-e-roulade-3-de-3. Acesso em 22/09/2022. De acordo com o que foi estudado na disciplina, encontre entre as alternativas abaixo aquela que diferencia uma Galantine de uma Roulade corretamente. Alternativas Alternativa 1: A Galantine é servida ainda quente e fatiada. Alternativa 2: A Roulade não é envolta em pele de frango. Alternativa 3: A farce da Roulade deve ser produzida apenas com proteína de ave. Alternativa 4: A farce da Galantine é preparada apenas com o peito da ave. Alternativa 5: Não existem diferenças entre uma Galantine e uma Roulade.