Vamos analisar as alternativas para preencher as lacunas corretamente. A primeira parte da frase fala sobre uma fase importante da pesquisa onde se aplicam técnicas para levantamento de informações. Essa fase é conhecida como "Coleta de dados". Agora, vamos para a segunda parte, que menciona duas formas de pesquisa. As opções que se encaixam bem nesse contexto são "pesquisa de campo" e "pesquisa de laboratório". Analisando as alternativas: a) Coleta de dados - pesquisa de campo - entrevistas. (A segunda parte não está correta, pois "entrevistas" não é uma forma de pesquisa, mas sim uma técnica.) b) Definição do problema - pesquisa de campo - pesquisa de laboratório. (A primeira parte não está correta, pois não é a fase de definição do problema.) c) Análise de dados - entrevistas - pesquisa de campo. (A primeira parte não está correta, pois não é a fase de análise de dados.) d) Análise de dados - observação - pesquisa de laboratório. (A primeira parte não está correta, pois não é a fase de análise de dados.) e) Coleta de dados - pesquisa de campo - pesquisa de laboratório. (Esta opção está correta, pois "Coleta de dados" é a fase mencionada e "pesquisa de campo" e "pesquisa de laboratório" são formas de pesquisa.) Portanto, a alternativa correta é: e) Coleta de dados - pesquisa de campo - pesquisa de laboratório.