Vamos analisar cada uma das frases: I) O estudo dos movimentos consiste na determinação do melhor método para execução de um trabalho, mediante a análise dos movimentos feitos pelo operador durante a operação. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o estudo de movimentos busca otimizar a execução do trabalho. II) O estudo de tempos e movimentos tem como finalidade eliminar todos os movimentos que não convergem para o desenvolvimento e progresso do trabalho. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o objetivo é eliminar movimentos desnecessários que não agregam valor ao processo. III) O estudo de tempos e movimentos visa aumentar a carga de trabalho do operador, mesmo que isso reduza a eficiência e a qualidade do processo. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois o objetivo do estudo de tempos e movimentos é aumentar a eficiência e a qualidade do processo, não simplesmente aumentar a carga de trabalho. Com base nessa análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e II.