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Vamos analisar cada uma das asserções: I. O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados melhora os sistemas alimentares, tornando-os mais saudáveis e sustentáveis para a população global. Falso. O consumo de alimentos ultraprocessados geralmente está associado a problemas de saúde e não contribui para a sustentabilidade dos sistemas alimentares. II. Os alimentos ultraprocessados, além de prejudicarem a saúde, impactam negativamente o meio ambiente, contribuindo para a degradação dos sistemas alimentares. Verdadeiro. Essa afirmação está correta, pois os alimentos ultraprocessados têm efeitos adversos tanto na saúde humana quanto no meio ambiente. III. A sindemia global evidencia a urgência de se repensar o modelo de produção e consumo de alimentos, considerando aspectos nutricionais, sociais e ambientais. Verdadeiro. Essa afirmação também está correta, pois a sindemia destaca a necessidade de uma abordagem integrada para resolver os problemas alimentares. Com base na análise, as asserções verdadeiras são II e III. Portanto, a alternativa correta é: II e III, apenas.
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