ppt Anatomia digestiva comparada e fisiologia da digestão 1. Conceitos básicos Anatomia digestiva → estuda a estrutura do sistema digestivo (órgãos, tecidos, compartimentos). Fisiologia da digestão → explica o funcionamento do sistema, isto é, como os alimentos são transformados e aproveitados. A digestão pode ser: Enzimática (enzimas do próprio animal). Fermentativa (enzimas de microrganismos → produção de ácidos graxos voláteis/AGVs). O objetivo da digestão é quebrar macromoléculas (amido, proteínas, gorduras) em formas simples (glicose, aminoácidos, ácidos graxos) para absorção no intestino delgado. 2. Sistemas digestivos por grupo animal Ruminantes (bovinos, ovinos, caprinos, búfalos) Estômago com 4 compartimentos: rúmen, retículo, omaso e abomaso (verdadeiro estômago). Rúmen: câmara fermentativa com microrganismos que degradam fibras e produzem AGVs. Possuem ruminação (remastigação do alimento). Saliva atua como tampão (pH estável). Equinos e coelhos (herbívoros monogástricos) Estômago pequeno → precisam de alimentação contínua. Ceco e cólon muito desenvolvidos → fermentação de fibras. Coelhos fazem cecotrofia (ingerem fezes especiais ricas em proteínas e vitaminas). Aves (onívoras) Esôfago com papo (armazenamento). Estômago dividido em proventrículo (químico) e moela (mecânico). Intestino com dois cecos pequenos (fermentação pouco significativa). Suínos (onívoros) Sistema semelhante ao humano. Intestino grosso permite fermentação moderada de fibras. Leitões digerem bem lactose, mas têm baixa digestão de amido e gordura. Cães e gatos (carnívoros) Sistema digestivo curto. Cães adaptaram-se a dieta omnívora (fibra ajuda na consistência das fezes). Gatos são carnívoros estritos → necessitam de proteína e gordura de origem animal. Pouca fermentação microbiana no intestino grosso. 3. Órgãos acessórios Fígado → produz bile, metaboliza nutrientes, desintoxicação. Vesícula biliar → armazena e concentra bile (ausente nos cavalos). Pâncreas → secreta enzimas digestivas e hormônios (ins