Logo Passei Direto
Buscar
LiveAo vivo

Programação

Humanas / Sociais
Paulo, um entusiasta da culinária saudável, assume a gestão da cozinha de um conhecido spa de bem-estar. Diariamente, a equipe prepara 80 refeições equilibradas para os hóspedes, focando em opções nutritivas e de baixas calorias. Com a maioria dos hóspedes buscando melhorar sua saúde e perder peso, Paulo revolucionou o cardápio, incorporando ingredientes frescos e receitas inovadoras. Como parte desse processo, ele desenvolveu Fichas Técnicas de Preparação e, com isso, consegue realizar a provisão de compras com mais precisão, recebendo ingredientes frescos diariamente. Na terça-feira será servido no café da manhã: smoothie verde detox com espinafre, abacaxi, maçã e hortelã + tapioca recheada com ricota, tomate-cereja e manjericão. No lanche da manhã: morangos, melão e uvas.Nesse contexto, auxilie Paulo na lista de compras respondendo aos questionamentos a seguir. Apresente os cálculos em sua resposta. a) Sabendo que o fator de correção do abacaxi é de 1,60 e a per capita de abacaxi para o preparo do smoothie verde detox é 50 g, quantos kg de abacaxi devem ser comprados? b) Sabendo que o fator de correção da maçã gala é de 1,25 e a per capita de maçã para o preparo do smoothie verde detox é 40 g, quantos kg de maçã devem ser comprados? c) Sabendo que no preparo da tapioca são utilizados 100 g de ricota per capita, quantos kg de ricota devem ser comprados? d) Sabendo que no preparo da tapioca são utilizados 50 g de tomate-cereja per capita, quantos kg de tomate-cereja devem ser comprados? e) Sabendo que o fator de correção do melão é de 1,30 e a per capita de melão é 100 g, quantos kg de melão devem ser comprados?
User badge image
Vieira Vieira

semana passada

Respostas

User badge image

Ed Verified user icon

semana passada

Vamos calcular a quantidade de cada ingrediente que Paulo precisa comprar, considerando o número de refeições (80) e os fatores de correção. ### a) Abacaxi - Per capita: 50 g - Fator de correção: 1,60 - Cálculo: \[ \text{Quantidade total} = 80 \text{ refeições} \times 50 \text{ g} \times 1,60 = 6400 \text{ g} \] Convertendo para kg: \[ 6400 \text{ g} = 6,4 \text{ kg} \] ### b) Maçã - Per capita: 40 g - Fator de correção: 1,25 - Cálculo: \[ \text{Quantidade total} = 80 \text{ refeições} \times 40 \text{ g} \times 1,25 = 4000 \text{ g} \] Convertendo para kg: \[ 4000 \text{ g} = 4 \text{ kg} \] ### c) Ricota - Per capita: 100 g - Cálculo: \[ \text{Quantidade total} = 80 \text{ refeições} \times 100 \text{ g} = 8000 \text{ g} \] Convertendo para kg: \[ 8000 \text{ g} = 8 \text{ kg} \] ### d) Tomate-cereja - Per capita: 50 g - Cálculo: \[ \text{Quantidade total} = 80 \text{ refeições} \times 50 \text{ g} = 4000 \text{ g} \] Convertendo para kg: \[ 4000 \text{ g} = 4 \text{ kg} \] ### e) Melão - Per capita: 100 g - Fator de correção: 1,30 - Cálculo: \[ \text{Quantidade total} = 80 \text{ refeições} \times 100 \text{ g} \times 1,30 = 10400 \text{ g} \] Convertendo para kg: \[ 10400 \text{ g} = 10,4 \text{ kg} \] ### Resumo das compras: - Abacaxi: 6,4 kg - Maçã: 4 kg - Ricota: 8 kg - Tomate-cereja: 4 kg - Melão: 10,4 kg Esses são os cálculos que Paulo deve considerar para sua lista de compras!

Essa resposta te ajudou?

0
Dislike0

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Mais conteúdos dessa disciplina