Vamos analisar cada afirmativa: I. A viscosidade cinemática é a razão entre a viscosidade dinâmica e a massa específica do fluido, sendo expressa em unidades como m²/s ou Stokes. Verdadeiro, essa definição está correta. II. A hipótese do contínuo permite o uso de cálculo diferencial na análise dos fluidos, mesmo que estes possuam estrutura molecular descontínua. Verdadeiro, a hipótese do contínuo é uma premissa fundamental na mecânica dos fluidos que permite tratar os fluidos como contínuos, apesar de sua estrutura molecular. III. A pressão em um ponto dentro de um fluido em repouso depende apenas da profundidade e do peso específico do fluido. Verdadeiro, essa é uma afirmação correta, pois a pressão em um fluido em repouso é determinada pela profundidade e pelo peso específico do fluido. IV. Em líquidos ideais, a viscosidade não interfere na resistência ao escoamento, pois o atrito interno é nulo. Verdadeiro, essa afirmação é correta, pois líquidos ideais são definidos como aqueles que não apresentam viscosidade. V. A pressão em um ponto do fluido pode variar de acordo com a direção da medição, mesmo em repouso. Falso, em um fluido em repouso, a pressão é a mesma em todas as direções em um ponto específico. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I, II, III e IV. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: apenas I, II, III e IV estão corretas.