Vamos analisar cada afirmação: I. As proteínas integrais atravessam a bicamada lipídica e atuam no transporte de substâncias. Verdadeiro, as proteínas integrais realmente atravessam a bicamada lipídica e podem atuar como canais ou transportadores de substâncias. II. Os carboidratos da membrana plasmática participam do reconhecimento celular. Verdadeiro, os carboidratos na superfície da membrana plasmática são importantes para o reconhecimento celular e interações entre células. III. A fluidez da membrana depende da quantidade de colesterol presente. Verdadeiro, o colesterol é um componente que ajuda a regular a fluidez da membrana, tornando-a mais estável em temperaturas variadas. IV. A membrana plasmática é impermeável, garantindo a completa separação entre meio intracelular e extracelular. Falso, a membrana plasmática não é impermeável; ela é semipermeável, permitindo a passagem de algumas substâncias enquanto restringe outras. Com base nessa análise, as afirmações verdadeiras são I, II e III. Portanto, a alternativa correta é: D) I, II e III.