Quando um ácido carboxílico é tratado com uma solução de bicarbonato de sódio (NaHCO₃), ocorre uma reação de neutralização. O ácido carboxílico reage com o bicarbonato, resultando na liberação de gás dióxido de carbono (CO₂) e a formação de um sal e água. Analisando as alternativas: a) Não há reação - Incorreto, pois há uma reação. b) Liberação de gás dióxido de carbono (CO₂) - Correto, essa é a principal consequência da reação. c) Formação de um éster - Incorreto, pois a formação de éster ocorre em reações de esterificação, não com bicarbonato. d) Formação de álcool - Incorreto, pois não se forma álcool nessa reação. Portanto, a alternativa correta é: b) Liberação de gás dióxido de carbono (CO₂).