Vamos analisar cada uma das afirmativas para identificar a correta: 1. A vitamina C presente em frutas cítricas e alguns vegetais pode atuar reduzindo citocinas antivirais como interferon-a. - A vitamina C é conhecida por seu papel na função imunológica, mas não é amplamente reconhecida por reduzir interferon-a. 2. Arginina e glutamina são aminoácidos encontrados nos alimentos e não essenciais que atualmente demonstraram não ter importância no sistema imunitário. - Isso é incorreto, pois tanto a arginina quanto a glutamina têm papéis importantes na função imunológica. 3. O ômega 3 presente em peixes, frutos do mar, oleaginosas e em óleos podem aumentar a produção de NF-KB e TNF-a. - O ômega 3 é conhecido por ter efeitos anti-inflamatórios, mas não é amplamente aceito que ele aumente a produção de NF-KB e TNF-a. 4. Intervenção com zinco tem mostrado aumento de PCR e IL-6. - O zinco é importante para a função imunológica, mas a relação com PCR e IL-6 não é tão direta e não é uma afirmação amplamente aceita. 5. A vitamina D inativa pode ser ativada por células imunológicas dendríticas e células B e T, com capacidade de atuar na modulação de respostas Th 1, Th 17 e aumento da atividade de células Treg. - Esta afirmativa é correta. A vitamina D tem um papel importante na modulação do sistema imunológico e pode ser ativada por células do sistema imune. Portanto, a afirmativa correta é: A vitamina D inativa pode ser ativada por células imunológicas dendríticas e células B e T, com capacidade de atuar na modulação de respostas Th 1, Th 17 e aumento da atividade de células Treg.