Questão 8 I BIOQUIMICA APLICADA Leia O trecho a seguir: "A liberação de calor é uma propriedade geral do crescimento de microrganismos independentemente da natureza da fonte de carbono. É surpreendente que o primeiro experimento calorimétrico com microrganismos relacionado com fermentação que se tem notícia, foi desenvolvido numa dorna de cervejaria por Dubrunfaut em 1856 e talvez Lavoisier somente tenha malogrado em medir O calor liberado para o meio durante O crescimento de leveduras." Fonte: VOLPE, P. L.O. Estudo da fermentação alcoólica de soluções diluídas de diferentes açucares utilizando microcalorimetria de fluxo. Quím. Nova, São Paulo, V. 20, n. 5, p. 528-534, 1997. Considerando essas informações e 0 conteúdo estudado sobre as principais vias do catabolismo e anabolismo, pode-se afirmar que a fermentação alcoólica: A produz butanona. B faz parte da via catabólica anaeróbica. C é um processo endotérmico. D ocorre em células de mamíferos. E utiliza como fonte de energia ácidos graxos.
Respostas
Ed 
há 2 meses
Vamos analisar as alternativas uma a uma em relação à fermentação alcoólica: A) Produz butanona. - Incorreto. A fermentação alcoólica produz etanol e dióxido de carbono, não butanona. B) Faz parte da via catabólica anaeróbica. - Correto. A fermentação alcoólica é um processo catabólico que ocorre na ausência de oxigênio (anaeróbico). C) É um processo endotérmico. - Incorreto. A fermentação alcoólica é um processo exotérmico, pois libera calor. D) Ocorre em células de mamíferos. - Incorreto. A fermentação alcoólica ocorre principalmente em leveduras e algumas bactérias, não em células de mamíferos. E) Utiliza como fonte de energia ácidos graxos. - Incorreto. A fermentação alcoólica utiliza açúcares como fonte de energia, não ácidos graxos. Portanto, a alternativa correta é: B) faz parte da via catabólica anaeróbica.
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