Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: a) Para produtos sólidos ou semi-sólidos, a medição do pH deve ser sempre feita diretamente na amostra sem preparo prévio. - Esta afirmação não é correta, pois muitas vezes é necessário preparar a amostra para uma medição precisa. b) O pH é um logaritmo positivo da concentração molar de íons de hidrogênio. - Esta afirmação está incorreta, pois o pH é o logaritmo negativo da concentração de íons de hidrogênio. c) A medição de pH em meio não-aquoso é significativa com eletrodos convencionais. - Esta afirmação é falsa, conforme mencionado no texto, pois são necessários eletrodos específicos para medições em meio não-aquoso. d) O pH indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa, sendo que um pH acima de 7 a 25 °C indica basicidade/alcalinidade. - Esta afirmação está correta, pois descreve corretamente o que o pH indica. e) A escala de pH varia de 1 (alcalino) a 14 (ácido), sendo 7 considerado pH neutro. - Esta afirmação está incorreta, pois a escala de pH varia de 0 (ácido) a 14 (alcalino), com 7 sendo neutro. Portanto, a alternativa correta é: d) O pH indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa, sendo que um pH acima de 7 a 25 °C indica basicidade/alcalinidade.