Vamos analisar cada afirmativa: I - A manutenção da nova ordem social. Essa afirmativa pode ser considerada correta, pois a racionalidade e o progresso da modernidade muitas vezes sustentaram estruturas sociais e hierarquias existentes. II - Estabeleceram modelos educacionais que primavam pelo direito universal, pela autonomia do sujeito e pela emancipação humana. Essa afirmativa também é correta, pois a modernidade trouxe avanços em termos de direitos e educação, promovendo a autonomia e a emancipação. III - Inauguraram os sistemas de ensino da escola burguesa que expressava a educação como um direito de todos e dever do Estado. Essa afirmativa é parcialmente correta, pois a educação foi vista como um direito, mas a expressão "escola burguesa" pode ser interpretada de forma negativa, já que a educação muitas vezes refletia interesses da classe dominante. Agora, vamos às alternativas: - "I está correta" - Verdadeiro. - "II está correta" - Verdadeiro. - "III está correta" - Parcialmente verdadeiro, mas a interpretação pode variar. Diante disso, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: "I e II estão corretas". Entretanto, como essa opção não está listada, a melhor escolha entre as opções apresentadas seria: "II está correta e III estão corretas", pois II é totalmente correta e III é parcialmente correta. Portanto, a alternativa correta é: "II está correta e III estão corretas".