Para responder a essa questão, precisamos analisar cada uma das alternativas e identificar qual delas não é um tema estudado pelos Saberes e Práticas da Educação Infantil. a) A história da Educação Infantil e os principais fundamentos histórico-filosóficos não materializados na concepção de infância - Este tema é relevante e geralmente estudado. b) O currículo, planejamento e avaliação na Educação Infantil - Este também é um tema central na formação de educadores da infância. c) As ações metodológicas para a docência na creche e na pré-escola - Este é um tema importante e faz parte da formação. d) As práticas docentes fundadas no cuidado, na brincadeira e na educação das crianças - Este é um aspecto fundamental da Educação Infantil. Analisando as opções, todas as alternativas a), b), c) e d) são temas que são estudados nos Saberes e Práticas da Educação Infantil. No entanto, a questão pede para identificar qual delas "não é estudado". Se considerarmos que a opção que mais se afasta do foco prático e cotidiano da Educação Infantil é a a), que menciona "fundamentos histórico-filosóficos não materializados", podemos concluir que essa é a alternativa que não se encaixa diretamente no estudo prático da Educação Infantil. Portanto, a resposta correta é: a) A história da Educação Infantil e as principais fundamentos histórico-filosóficos não materializados na concepção de infância.