Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) O direito processual penal é o ramo do direito que define os delitos e as penas. - Esta definição se refere mais ao direito penal, que trata dos crimes e das penas, e não ao direito processual penal. b) O direito processual penal é o ramo do direito que define as relações privadas do direito. - Esta definição não é correta, pois o direito processual penal trata de questões relacionadas ao processo penal, não de relações privadas. c) O direito processual penal é o ramo do direito que rege as relações jurídicas dos sujeitos que participam do instrumento que viabiliza a ação que tenha por objeto a realização de uma pretensão de natureza penal. - Esta definição está correta, pois descreve o papel do direito processual penal em regular as relações no âmbito do processo penal. d) O direito processual penal é o ramo do direito que instrumentaliza as relações privadas. - Novamente, isso não é correto, pois o direito processual penal não trata de relações privadas. e) O direito processual penal é o ramo do direito que instrumentaliza as ações de cunho privado. - Esta definição também não é correta, pois o direito processual penal não se ocupa de ações de cunho privado. Portanto, a alternativa correta é: c) O direito processual penal é o ramo do direito que rege as relações jurídicas dos sujeitos que participam do instrumento que viabiliza a ação que tenha por objeto a realização de uma pretensão de natureza penal.