Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação às operações unitárias: A) "A transferência de massa é uma operação unitária que se concentra apenas na separação de sólidos e não inclui líquidos ou gases." - Esta afirmação está incorreta, pois a transferência de massa pode envolver líquidos e gases, não se limitando apenas a sólidos. B) "Nenhuma das operações unitárias são exclusivamente mecânicas e não requerem conhecimento sobre a mecânica dos fluidos." - Esta afirmação é imprecisa, pois algumas operações unitárias, como a filtração, são mecânicas, e o conhecimento sobre mecânica dos fluidos é importante em várias operações. C) "Todas as operações unitárias são exclusivamente mecânicas e não requerem conhecimento sobre a mecânica dos fluidos." - Esta afirmação é falsa, pois muitas operações unitárias, como a destilação e a absorção, requerem conhecimento sobre a mecânica dos fluidos. D) "As operações unitárias mecânicas não envolvem transporte de fluidos e são apenas relacionadas à troca de calor entre os mesmos." - Esta afirmação é incorreta, pois operações unitárias mecânicas podem envolver transporte de fluidos, como em bombas e compressores. E) "As operações unitárias de transferência de calor podem ocorrer por condução, convecção ou radiação, sendo aplicadas em equipamentos como trocadores de calor e evaporadores." - Esta afirmação está correta, pois realmente as operações de transferência de calor ocorrem por esses três mecanismos e são aplicadas em diversos equipamentos. Portanto, a alternativa correta é: E.