Vamos analisar cada uma das afirmações: I - Por meio dos instrumentos avaliativos, o estudante poderá compreender seu próprio processo de aprendizagem. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois os instrumentos de avaliação ajudam os alunos a refletirem sobre seu aprendizado. II - Os instrumentos avaliativos permitem ao professor acompanhar a qualidade do aprendizado do estudante. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois os instrumentos de avaliação são ferramentas que ajudam o professor a monitorar o progresso dos alunos. III - As práticas avaliativas permitem ao professor punir o estudante que não conseguir atingir os objetivos da disciplina. Falso, essa afirmação é incorreta, pois a avaliação deve ser vista como um meio de identificar dificuldades e promover o aprendizado, e não como uma forma de punição. IV - A finalidade dos instrumentos avaliativos é determinar a nota final do aluno. Falso, embora a nota final seja uma consequência da avaliação, a finalidade principal deve ser o acompanhamento do aprendizado e a promoção do desenvolvimento do aluno, não apenas a atribuição de uma nota. Com base nas análises, as afirmações corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: "É correto apenas o que se afirma em: I e II."