Vamos analisar cada afirmativa: I. A ferritina é a mais importante proteína de reserva do ferro. Verdadeiro, a ferritina é, de fato, a principal proteína responsável pelo armazenamento de ferro no organismo. II. Quando o resultado é abaixo do limite superior, apresenta alta especificidade para o diagnóstico de anemia ferropriva. Falso, a especificidade para o diagnóstico de anemia ferropriva geralmente se refere a níveis baixos de ferritina, e não a resultados abaixo do limite superior. III. Ferritina sérica elevada em associação com saturação de transferrina baixa é geralmente um sinal de sobrecarga de ferro. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a ferritina elevada e a saturação de transferrina baixa podem indicar sobrecarga de ferro. Com base nas análises, os itens verdadeiros são I e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e III.