Vamos analisar as alternativas para identificar o que é o citoplasma: a) A camada externa da célula - Isso se refere à membrana plasmática, não ao citoplasma. b) O líquido que envolve e protege o núcleo - O líquido que envolve o núcleo é o nucleoplasma, não o citoplasma. c) A substância gelatinosa onde as organelas estão suspensas - Esta é uma descrição correta do citoplasma, que é o meio onde as organelas celulares estão localizadas. d) A estrutura que controla a troca de substâncias entre a célula e o meio - Isso se refere à membrana plasmática, não ao citoplasma. e) A organela responsável pela respiração celular - Isso se refere às mitocôndrias, não ao citoplasma. Portanto, a alternativa correta é: c) A substância gelatinosa onde as organelas estão suspensas.