Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A gliconeogênese é um processo importante para quando o suprimento de glicose a partir dos estoques de carboidrato não é suficiente. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois a gliconeogênese é ativada em situações de baixa disponibilidade de glicose. II- Os ácidos graxos são considerados precursores para a síntese de glicose em mamíferos. Falso, os ácidos graxos não podem ser convertidos em glicose em mamíferos, pois a degradação de ácidos graxos leva à formação de acetil-CoA, que não pode ser convertido em glicose. III- O piruvato e o glicerol são considerados precursores da gliconeogênese em todos os animais. Falso, enquanto o piruvato é um precursor importante, o glicerol é um precursor da gliconeogênese, mas não é considerado um precursor em todos os animais, especialmente em alguns que não têm a capacidade de utilizar glicerol para a síntese de glicose. Com base nas análises, apenas a sentença I está correta. Portanto, a alternativa correta é: a) As sentenças I e II estão corretas.