Vamos analisar as alternativas em relação ao processo descrito na afirmação. A afirmação fala sobre a absorção de produtos assimiláveis resultantes da hidrólise dos alimentos, que ocorre no trato gastrointestinal. Isso indica que estamos lidando com a digestão que acontece fora das células, onde os alimentos são quebrados em moléculas menores antes de serem absorvidos. Agora, vamos às opções: a) Endocitose - Refere-se à absorção de substâncias pela célula, mas não é o que está sendo descrito aqui. b) Pinocitose reversa - É um tipo de endocitose, mas não se aplica ao processo de digestão mencionado. c) Ingestão - Refere-se ao ato de consumir alimentos, mas não descreve o processo de digestão em si. d) Digestão intracelular - Ocorre dentro das células, o que não é o caso aqui. e) Digestão extracelular - Refere-se à digestão que ocorre fora das células, como no trato gastrointestinal, onde os alimentos são quebrados antes da absorção. Diante disso, a alternativa correta é: e) digestão extracelular.