Vamos analisar cada afirmativa: I. Para Bernstein, a educação escolar é a estrutura social que viabiliza o condicionamento das práticas linguísticas e da experiência social. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois Bernstein realmente discute como a educação influencia as práticas linguísticas e sociais. II. “O que caracteriza propriamente a abordagem da ‘nova sociologia’ é este novo olhar ‘crítico’ e ‘desconstrutor’ que ela põe sobre os saberes e sobre os conteúdos simbólicos veiculados pelo currículo” (Forquin, 1993: 77). Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, refletindo a crítica da nova sociologia em relação ao currículo. III. Segundo Young (2000: 67), “a Nova Sociologia da Educação’ foi associada tanto à crítica do currículo acadêmico como método de dominação quanto ao apoio a tipos não hierárquicos de pedagogia, ao aprendizado centrado no estudante, em vez de centrado nas matérias, e à derrubada das barreiras entre o saber escolar e o não escolar”. Verdadeiro, essa afirmativa está correta e reflete as ideias de Young sobre a nova sociologia da educação. Portanto, todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. A alternativa "Apenas a II e III estão corretas" não é verdadeira, pois a I também está correta. Se a pergunta pede para assinalar a alternativa correta e a única que foi apresentada é "Apenas a II e III estão corretas", então essa alternativa não é a correta, pois I também é verdadeira. Se houver outras alternativas, por favor, forneça-as para que eu possa ajudar a identificar a correta.