Para responder à pergunta sobre a função do detergente enzimático, vamos analisar cada alternativa: A) Remover materiais - Esta opção é muito genérica e não especifica o tipo de material que está sendo removido. B) Remover sujidades - Embora os detergentes ajudem a remover sujeira, essa definição é ampla e não se refere especificamente à função enzimática. C) Remover matéria orgânica - Esta é uma função específica dos detergentes enzimáticos, que são projetados para quebrar e remover resíduos orgânicos, como proteínas e lipídios. D) É um ácido - Detergentes enzimáticos não são ácidos; eles são geralmente neutros ou levemente alcalinos. E) Dar brilho aos instrumentais - Embora a limpeza possa resultar em brilho, essa não é a função principal dos detergentes enzimáticos. Diante da análise, a alternativa correta que melhor descreve a função do detergente enzimático é: C) Remover matéria orgânica.