Vamos analisar cada afirmativa: I. Sua estrutura molecular tem como componentes básicos lipídeos e proteínas. Verdadeiro, a membrana plasmática é composta principalmente por lipídeos (como fosfolipídeos) e proteínas. II. Os fosfolipídeos apresentam uma região hidrofílica que fica voltada para o ambiente não aquoso. Falso, os fosfolipídeos têm uma região hidrofílica (que ama água) voltada para o ambiente aquoso, enquanto as caudas hidrofóbicas (que repelem água) ficam voltadas para o interior da membrana. III. O esteroide colesterol é um lipídio presente na membrana plasmática de células animais e vegetais. Falso, o colesterol está presente nas membranas plasmáticas de células animais, mas não é um componente típico das membranas de células vegetais. Com base nessa análise, apenas a afirmativa I está correta. Portanto, a alternativa correta é: d) I.