Vamos analisar as alternativas sobre os fluidos dilatantes, que são um tipo de fluido não newtoniano cuja viscosidade aumenta com o aumento da tensão aplicada. 1. São fluidos que têm viscosidade baixa, adquirindo somente o estado líquido sob tensão. - Incorreto, pois os fluidos dilatantes não têm viscosidade baixa; sua viscosidade aumenta sob tensão. 2. São fluidos em que não há variação de comportamento no estado, permanecendo inalteráveis. - Incorreto, pois os fluidos dilatantes mudam seu comportamento com a aplicação de tensão. 3. São fluidos cuja viscosidade aumenta quando a tensão é elevada, adquirindo comportamento tanto de fluidos líquidos quanto de fluidos sólidos. - Correto, essa é a definição exata dos fluidos dilatantes. 4. São fluidos cuja viscosidade é nula, ou seja, não são resistentes ao escoamento e nem às tensões de cisalhamento exercidas sob sua superfície. - Incorreto, pois fluidos dilatantes têm viscosidade que aumenta sob tensão. 5. São fluidos que possuem viscosidade em determinados pontos e, em outros, ela é nula. - Incorreto, pois isso não descreve o comportamento típico dos fluidos dilatantes. Portanto, a alternativa correta é: "São fluidos cuja viscosidade aumenta quando a tensão é elevada, adquirindo comportamento tanto de fluidos líquidos quanto de fluidos sólidos."