Vamos analisar as opções apresentadas para identificar qual sequência contém palavras acentuadas corretamente de acordo com a ortografia da língua portuguesa. A) item, hifen, refém, recém. - "item" não tem acento, "hifen" deveria ser "hiato" (com acento), "refém" e "recém" estão corretas. B) Saúde, juíza, Jacarei, Luiz. - "Saúde" e "juíza" estão corretas, mas "Jacarei" deveria ser "Jacareí" (com acento), e "Luiz" está correto. C) Jaú, Itú, cipó, heróico. - "Jaú", "Itú" e "cipó" estão corretas, mas "heróico" deveria ser "heroico" (sem acento). D) Herói, Piauí, álbuns, latex. - "Herói" e "Piauí" estão corretas, mas "álbuns" está correto, e "latex" deveria ser "látex" (com acento). Analisando as opções, a única que apresenta palavras acentuadas corretamente é a opção D: Herói, Piauí, álbuns, látex. Portanto, a resposta correta é a opção D.