Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre a composição e formas de utilização dos géis: A) "é composta de dispersões coloidais constituídas por um sistema semissólido que tem aspecto gelatinoso, formado por uma dispersão de partículas pequenas, coloidais, que estão em diluente líquido." - Esta descrição está correta, pois os géis são, de fato, dispersões coloidais em um meio líquido. B) "é uma suspensão de partículas líquidas sólidas ou líquidas em um gás, o que resulta na dispensação de um produto sob pressão." - Esta descrição não se aplica aos géis, mas sim a aerossóis. C) "são sistemas heterogêneos constituídos de duas fases imiscíveis - uma aquosa e uma oleosa - e de um terceiro componente, o emulsificante." - Esta descrição se refere a emulsões, não a géis. D) "são preparações gordurosas e semissólidas que podem ser anidras ou conter apenas uma pequena quantidade de água." - Esta descrição se refere a pomadas ou ungüentos, não a géis. E) "é uma dispersão grosseira na qual partículas insolúveis, geralmente maiores que 1 um de diâmetro, encontram-se dispersas em um meio líquido, geralmente aquoso." - Esta descrição se refere a suspensões, não a géis. Portanto, a alternativa correta é a) "é composta de dispersões coloidais constituídas por um sistema semissólido que tem aspecto gelatinoso, formado por uma dispersão de partículas pequenas, coloidais, que estão em diluente líquido."