Vamos analisar cada uma das alternativas em relação à regência padrão da língua portuguesa: a) "Em 1954, João entrou no curso de Engenharia e, posteriormente, no curso de Economia, dos quais ele não concluiu." - A expressão "dos quais" está incorreta, pois deveria ser "dos quais ele não concluiu nenhum". b) "Em 1960, conheceu sua esposa Gabriela, irmã do seu amigo Ricardo, com quem se apaixonou." - Esta frase está correta em termos de regência. c) "A vida desregrada, para a qual João era adepto, só fez afastá-lo dos estudos." - A expressão "para a qual" não é a mais adequada, pois "adepto" é usado com a preposição "de". d) "João viajou pela Europa para fazer compras às quais se destacam a procura constante pelos livros franceses." - A expressão "às quais" não está correta, pois deveria ser "as quais". e) "A ideia de ouvir e entender as teorias clássicas, à qual o professor de Economia se refere, está no constante interesse de João." - A expressão "à qual" está incorreta, pois deveria ser "da qual". Após essa análise, a alternativa correta quanto à regência padrão é: b) "Em 1960, conheceu sua esposa Gabriela, irmã do seu amigo Ricardo, com quem se apaixonou."