Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação às mudanças nas regras do voleibol a partir da década de 1980, especialmente com foco na melhoria do espetáculo e na dinâmica do jogo. A) A restrição para que a bola possa ser tocada apenas pelas partes do corpo acima da cintura, imprimindo maior dinamicidade ao jogo. - Essa mudança não é uma regra que foi implementada, pois o toque com qualquer parte do corpo é permitido. B) Modificação na contagem de pontos, com o fim do sistema de vantagem, tornando as partidas mais interessantes para as transmissões televisivas. - Essa é uma mudança significativa que ocorreu, onde o sistema de "rally point" foi adotado, permitindo que qualquer ponto pudesse ser marcado, independentemente de quem sacasse. C) Destinação de um espaço restrito e predefinido para a realização do saque, permitindo um maior índice de acertos nesse fundamento do jogo. - Não houve uma mudança significativa nesse sentido que se encaixasse na descrição. D) Indicação de que contatos simultâneos sejam considerados como toque apenas, permitindo maior permanência da bola em disputa. - Essa mudança não é uma regra que foi implementada. E) Permissão ao chamado bloqueio ou ataque, ampliando a possibilidade de utilização de recursos técnicos e estratégicos no jogo. - O bloqueio já era permitido, e essa opção não reflete uma mudança significativa nas regras. Após essa análise, a alternativa que melhor se encaixa na descrição de uma mudança importante nas regras do voleibol, visando tornar as partidas mais dinâmicas e interessantes, é a B) Modificação na contagem de pontos, com o fim do sistema de vantagem, tornando as partidas mais interessantes para as transmissões televisivas.