o que é um Processo de UHT (Ultra High Temperature?

O Processo de UHT (Ultra High Temperature) é uma técnica de tratamento térmico utilizada para esterilizar alimentos líquidos. Nesse processo, o alimento é aquecido a temperaturas superiores a 135°C por um curto período, geralmente de 2 a 5 segundos. Isso elimina microrganismos patogênicos e aumenta a vida útil do produto sem a necessidade de conservantes. Após o tratamento, o alimento é resfriado rapidamente e geralmente embalado em condições assépticas para evitar contaminação. É amplamente utilizado em produtos como leite, sucos e sopas.