Analisando os excertos fornecidos: I. “Presumimos que a maioria dos golden retrievers têm uma predisposição genética para o câncer”. Neste caso, a palavra "que" está sendo utilizada como pronome relativo, não como conjunção integrante. Portanto, não se encaixa como resposta. II. “O gene associado à longevidade também está envolvido no risco de câncer – o que interessou muito aos cientistas.” Aqui, a palavra "que" está desempenhando o papel de conjunção integrante, introduzindo a oração subordinada substantiva que complementa o sentido da frase principal. III. “o gene que nos chamou a atenção foi o HER4.” Neste caso, a palavra "que" está sendo utilizada como pronome relativo, não como conjunção integrante. Portanto, não se encaixa como resposta. Assim, a alternativa correta é: b) II.