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Nutrição Esportiva

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A proteína é um excelente substrato energético para exercícios de endurance e treinamento pesado. Para executarem essas funções, os aminoácidos precisam passar primeiro por reações. Analise as seguintes afirmações abaixo sobre o metabolismo de proteína e assinale a alternativa correta.
I - ( ) Transaminação é a reação transferência do grupamento amino de um aminoácido para um cetoácido por ação de transaminases.
II - ( ) Desaminação: retirada do grupamento amino pelas desaminases e produção de amônia.
III - ( ) O ciclo da ureia (fígado) consite na conversão da amônia em urea.
X III correta
I correta
I, II corretas
I, III corretas
II, III correta

Questões Para o Saber

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Analisando as afirmações sobre o metabolismo de proteínas: I - Transaminação é a reação de transferência do grupamento amino de um aminoácido para um cetoácido por ação de transaminases. Correta. II - Desaminação: retirada do grupamento amino pelas desaminases e produção de amônia. Correta. III - O ciclo da ureia (fígado) consiste na conversão da amônia em urea. Correta. Portanto, as afirmações I, II e III estão corretas. A alternativa que contém todas as afirmações corretas é: I, II, III corretas.

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(AMEOSC). O gasto energético de repouso (GER) é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase. São fatores que afetam o GER, exceto:
Sexo.
Atividade física.
Idade.
Nenhuma das alternativas
X Clima.

O termo “necessidade nutricional” pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências. Sinalize a opção correta:
EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
AI é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da UL.
X RDA é o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de 97 a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
AI é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso.
UL é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da RDA.

(Instituto Excelência - Adaptado). Os nutrientes são as substâncias que constituem os alimentos e se dividem em: macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Os macronientes:
Nenhuma das alternativas.
X São classificados como elementos essenciais, pois não são produzidos pelo corpo humano e, por isso, precisam ser adquiridos através da dieta diariamente.

Sobre a digestão e a absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirmar e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) O processo de digestão dos carboidratos inicia pela boca a partir da ingestão de polissacarídeos (na maioria das vezes) com a ação da enzima amilase salivar.
( ) O processo de digestão das proteínas inicia-se o estômago em pH ácido com a ação da pepsina.
( ) A maior parte da gordura é armazenada em forma de triglicerídeos nas células do tecido muscular.
V - F – V.
V - F –V.
X V - V- F.
V - V- V.
F - V- F.

Turnover proteico se trata de um processo normal e essencial para a produção metabólica das proteínas. Gera um processo denominado de balanço nitrogenado, correspondendo a diferença entre o nitrogênio ingerido e nitrogênio excretado. Sobre esse processo, analise as seguintes afirmacoes abaixo assinale a alternativa correta.
( ) A atividade física pode modular o metabolismo das proteínas porque estimula tanto sua síntese quanto sua degradação.
( ) Um indivíduo adulto em que está em balanço nitrogenado igual a 0, apresenta catabolismo.
( ) Um indivíduo que apresenta maior excreção de nitrogênio está em catabolismo.
( ) Um indivíduo que apresenta menor excreção está em anabolismo.
X V, F, V, V.

Carboidratos são classificados em simples e complexos, a depender da complexidade de suas moléculas. De acordo com os itens abaixo, identifique e classifique correto aqueles que são considerados carboidratos complexos: I- Arroz integral. II- Inhame. III- Doces em geral. IV- Mel.
I, III.
II, III.
X I, II.
I apenas.
II, IV.

Com o objetivo de promover uma alimentação saudável e equilibrada, é necessário que o profissional nutricionista considere, pautado na ciência da Nutrição e princípios, o planejamento dietético do atleta e praticante de atividade física
o catabolismo é caracterizado com a síntese de compostos grandes a partir de unidades pequenas como, por exemplo, a formação de proteínas a partir dos aminoácidos.
X as estratégias especiais de ingestão de nutrientes e hidratação antes, durante e após os exercícios físicos podem ajudar a reduzir a fadiga e melhorar o desempenho nas atividades.
o aporte insuficiente de gorduras gera perda proteica, principalmente perda muscular, além do desequilíbrio nitrogenado negativo e o baixo desempenho.
as vitaminas e os minerais são termogênicos, as frutas, legumes e verduras são grandes fontes desses nutrientes.
somente as atividades físicas anaeróbicas (devido as características) podem gerar radicais livres. Havendo a