Vamos analisar cada afirmativa: I. A obesidade infantil tem diversas causas, sendo impossível apontar um motivo único. Entre as causas, porém, podemos apontar o aumento do consumo de alimentos processados e do sedentarismo, mais comum às culturas economicamente mais desenvolvidas, porém, não exclusivo. Verdadeiro, a obesidade infantil é multifatorial e está relacionada a diversos fatores, incluindo alimentação inadequada e sedentarismo. II. Entre outras consequências da obesidade infantil, podemos destacar o desenvolvimento de doenças crônicas como a diabetes, de forma precoce, o que pode comprometer toda a vida adulta dessas crianças. Verdadeiro, a obesidade infantil está associada ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas, como diabetes, que podem ter impactos significativos na vida adulta. III. O combate à obesidade infantil é um assunto importante e que deve passar por programas públicos e pelas famílias. À escola, contudo, não compete participar desse processo, já que não se trata de uma questão pedagógica. Falso, a escola desempenha um papel fundamental na promoção de hábitos saudáveis e na prevenção da obesidade infantil, por meio de educação alimentar, atividades físicas e promoção de um ambiente saudável. Portanto, a única afirmativa correta é a I e II. Sendo assim, a alternativa correta é: a) I e II.