Vamos analisar cada alternativa: a. O árbitro convocado pelas partes não pode escusar, pois a Lei de arbitragem não permite isto. - Esta afirmação está incorreta. De acordo com a Lei de Arbitragem, o árbitro pode escusar-se em determinadas situações. b. Após a nomeação do árbitro ou árbitros, não será possível restituí-los ou substituí-los por força do contrato. - Esta afirmação está incorreta. Em certas circunstâncias, é possível substituir ou restituir um árbitro durante o processo de arbitragem. c. A nomeação pode ser em número par, desde que um deles seja definido como líder do grupo. - Esta afirmação está incorreta. Geralmente, a nomeação de árbitros é feita em número ímpar para evitar empates nas decisões. d. Caso advogados sejam, a câmara de arbitragem proíbe a nomeação de mais árbitros no processo. - Esta afirmação está incorreta. Advogados podem ser nomeados como árbitros, desde que atendam aos requisitos legais. e. A nomeação de árbitros em número ímpar e caso sejam vários, um será definido como presidente. - Esta afirmação está correta. Geralmente, a nomeação de árbitros é feita em número ímpar e, se houver mais de um árbitro, um deles será designado como presidente. Portanto, a alternativa correta é a letra e: "A nomeação de árbitros em número ímpar e caso sejam vários, um será definido como presidente."