Crie sua conta grátis para liberar esse material. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Mais conteúdos dessa disciplina
1748541563662-ebook-mestres-das-conservas-rodrigo-arino_cópia - Resumo- Para inovar na gastronomia, é fundamental compreender como os sentidos influenciam a experiência do cliente-stamped
- MAPA - GAS - COZINHA BRASILEIRA CONTEMPORÂNEA - 54_2025
- Diante do contexto e, pensando na temática de inovação na gastronomia, com foco na experiência sensorial e na-stamped
- 2 Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional-stamped
- Qual é a pressão máxima permitida nas tubulações de uma central de GLP, de acordo com a NBR 13523? Opção A sem limitação de pressão. Opção B até ...
- As boas práticas de fabricacao são consideradas um conjunto de atividades pré definidas cuja implementação auxilia no controle e na garantia da qua...
- 5 - A planilha de controle de temperatura na cocção de alimentos auxilia na identificação de possíveis erros eé crucial para a garantia da qualidade d
- 7 - A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC), n° 218 de julho de 2005, é direcionada aos estabelecimentosque preparam, acondicionam, armazenam, transp
- 7 - A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC), n° 218 de julho de 2005, é direcionada aos estabelecimentosque preparam, acondicionam, armazenam, transp
- 8 - O controle higiênico sanitário é essencial para garantir a segurança alimentar em Unidades deAlimentação e Nutrição (UAN), Indústria de Alimentos,
- 8 - O controle higiênico sanitário é essencial para garantir a segurança alimentar em Unidades deAlimentação e Nutrição (UAN), Indústria de Alimentos,
- (...) Em muitas regiões da Bahia, o acarajé é uma iguaria considerada tradicional daquele estado. Ele é de origem africana e consiste, grosso modo, nu
- O restaurante Lula pretende abrir as portas ao público na primavera, aproveitando o clima favorável ao consumo de frutos do mar, a sua especialidade e
- As saladas de acompanhamento cumprem papel essencial na harmonização dos pratos principais, trazendo frescor, leveza e contraste de texturas. Segundo
- gordura do caldo de ossos faz bem ou deve ser descartada?
- Sobre as sopas frias, incluindo sopas-cremes, de vegetais e sopas claras, avalie as afirmações a seguir. I. As sopas-cremes não podem deixar uma ...
- O chef de cozinha é o profissional responsável por organizar a cozinha de restaurantes, hotéis, hospitais e outros estabelecimentos, além de elaborar
- microbiologia 2
- AVA historia da alimentação e novas tendencias gastronomicas