titulação de aa

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TITULAÇÃO DE aa 
 É a adição ou remoção gradual de prótons (H+) – neutralização. 
• Excesso de de OH- (torna a solução básica = alcalose) e H+ (torna 
a solução ácida = acidose). 
• pI (ponto isoelétrico) de um aminoácido é o pH do meio em que a 
somatória das cargas elétricas é zero (neutra), mas é ≠ de não estar 
ionizado, pois ele está. 
 
 Ácido = toda substância que doa prótons. DESPROTONADO 
 Base = substância que recebe os prótons. PROTONADO 
• A força de um ácido ou base é medida pelo valor do pK (constante 
de equilibrio de ionização ou dissociação) ou pKi que é a constante 
de ionização. 
pK1 = carboxila COOH 
Ingrid Santos 
pK2 = amina NH3+ 
• Quando o pH do meio for menor pK = protonado; 
• pH do meio maior pK = desprotonado; 
• Carga positiva (amina) é básico; 
• Carga negativa (carboxila) é ácido; 
• Cadeia lateral são as ramificações. 
Quando o pH do meio for igual ao pK teremos 50% das moléculas 
protonadas e 50% desprotonadas. 
• A glicina tem duas zonas de tamponamento: carboxila que vai de 
1,34 até 3,34. Amina que vai de 8,60 até 10,60, ou seja é o valor 
do pK + ou – 1. Por isso demora para atingir o ácido, por conta do 
tamponamento. 
• Menor que pI: 6,01 – desprotonado. 
• Maior que pI: 6,01 – protonado.